Autodidata, enérgica, visionária e encantada. Assim é a confeiteira Thais Miranda, proprietária da empresa Moça Prendada, fundada em 2020, em Macaé. O investimento na confeitaria foi um desejo que aflorou do coração e deu o rumo mágico que faltava na vida da jovem doceira.
Em sua autodescrição, Thaís revela mais uma vez a sua “Alice”. “Não sou confeiteira e nem empresária: sou encantadora de gente. Enquanto eu tiver esse desejo ardente de encantar as pessoas, a alma dessa empresa se manterá intacta. Sou questionadora e muito competitiva. Se você me pedir uma torrada pela manhã, provavelmente vai receber uma torrada, com manteiga, tomate, queijo e manjericão, servida em uma mesa posta com flores. Eu sempre busco superar as expectativas, mas não é só para me exibir, eu gosto de servir. Me faz feliz entregar um doce gostoso para comer”, externou.
A produção da Moça Prendada é sempre cheia de mimos, com muita criatividade e de uma delicadeza surreal. Sua inspiração vem das confeitarias internacionais, principalmente das bakeries (padarias) do Reino Unido. “O estilo europeu no geral me encanta muito. Também sou muito fã de Walt Disney e amo o sabor e a força da culinária doce brasileira. Minha história é inspiração também. Gosto de criar coisas a partir de experiências que eu tive, de momentos que me marcaram de algum jeito. Minhas melhores receitas nasceram de um momento de felicidade, nostalgia ou saudade, no geral”, comentou.
Com muita modéstia, Thaís não se considera ter o dom de confeitar. Ela conta que nunca fez curso na área gastronômica, aprendeu errando. “Foi péssimo no começo, mas hoje tenho técnicas próprias e um modelo de negócio muito particular. Meus primeiros doces eram saborosos, mas muito feios. Eu não sabia espatular bolos, não sabia dar ponto em brigadeiro, todo pudim que eu fazia ficava duro. Meu dom sempre foi vender, e ter feeling para saber o que vende e o que não vende”, revelou.
De acordo com Thaís, o produto mais procurado pelos clientes é o vintage cake, que resgata os bolos retangulares dos anos 90, com um toque de modernidade e muita beleza.
Fouet, panela de alumínio fundido, espátula e café não podem faltar em sua cozinha, pois, com esses materiais em mãos, Thaís, como num passe de mágica, surge um belíssimo bolo ou doce em poucas horas.
A CEO da Moça Prendada conclui revelando o segredo para estimular a criatividade. “Não busque uma receita, busque a técnica. Com técnica sua mente se abre para um mundo onde você pode criar o que quiser. E assista desenhos da Disney, ali tem inspiração de sobra para estimular sua criatividade”, concluiu, cheia de bom humor e encanto.
